Benvenuti nel portale di Sicilia Digitale dedicato alle ricette siciliane. Il nostro obiettivo è quello di offrirvi una raccolta abbastanza completa (o comunque in continuo aggiornamento) delle più tipiche ricette siciliane, legate quindi alla tradizione e al gusto della Sicilia dei nostri genitori e nonni, cercando però di guardare anche al futuro, attraverso una rivisitazione di quelle stesse ricette, aiutandovi a stupire i vostri amici e parenti con idee sempre nuove e interessanti.

«Giusto è che questa terra, di tante bellezze superba, alle genti si addìti e molto si ammiri, opulenta d’invidiati beni e ricca di nobili spiriti».
(Lucrezio, De rerum natura, I secolo a.C.)

In ogni ricetta abbiamo previsto una scheda dettagliata, con la lista completa degli ingredienti e le indicazioni esatte per la preparazione. In alcune troverete anche l’abbinamento più indicato dei vini.

La nostra proposta si arricchirà man mano di schede dei prodotti tipici siciliani più buoni e apprezzati in tutto il mondo, libri di cucina, ricettari, video, e molto altro, con i consigli sempre attenti della nostra redazione che saprà guidarvi alla scoperta di una delle cucine più ricche e varie del mondo, quella siciliana.

E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.
(Alain Ducasse)

Buona lettura e buon appetito.